QUÉ ES LA DIETA PALEO

La dieta Paleolítica es la manera más saludable de comer, porque es el ÚNICO enfoque nutricional que funciona con tu genética para ayudarte a mantenerte delgado, fuerte y lleno de energía. La investigación en biología, bioquímica, oftalmología, dermatología y muchas otras disciplinas indican que es nuestra dieta moderna, llena de alimentos refinados, grasas transfat y de azúcar,  pueden ser la raíz de enfermedades degenerativas como la obesidad, el cáncer, la diabetes, las enfermedades del corazón, la enfermedad de Parkinson, el Alzheimer, la depresión y la infertilidad.

Beneficios para la Salud

Para la mayoría de las personas el hecho de que la dieta Paleolítica ofrece los mejores resultados es suficiente.  La mejora de los lípidos sanguíneos, la pérdida de peso y la reducción del dolor en enfermedades autoinmunes es prueba suficiente. Muchas personas sin embargo, no está satisfechas con seguir ciegamente las recomendaciones, ya sean de nutrición o relacionados con el ejercicio. Pero a algunas personas les gusta saber por qué están haciendo la Dieta. Afortunadamente, la dieta Paleolítica se ha destacado no solo por la prueba del tiempo, sino también a los rigores de la investigación científica.

Explicación detallada de su objetivo

Si se quiere hablar de ésta dieta de forma detallada se debe saber, que se busca la mejora del cuerpo humano dentro de los ámbitos biológicos o de la forma más saludable que puede existir. Más que eso, basados en combinaciones de elementos naturales y bioquímicos llegamos a el buen proceso y producción de recetas y productos a la disposición de dichos usuarios que quieran elevar su buena salud y dejar a un lado la mala forma de alimentarse, por ende a ello se han desarrollado productos que son capaces de actuar en enfermedades fuertes ayudando así al desarrollo de una mejora.

 Para comenzar con la dieta paleolítica: Consume más alimentos paleo, verdura, pescado, carne, frutas, bayas y frutos secos (fuera procesados, legumbres, cereales y lácteos).

Alimentos que NO debes consumir:

• Todo lo que contenga gluten.
• Granos y cereales (maíz, trigo, cebada, avena, quínoa, etc).
• Legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles).
• Azúcar refinada y edulcorantes artificiales, (néctar de agave, estevia en polvo blanca, todo lo que contenga jarabe de maíz de alta fructosa, aspartamo, splenda).
• Lácteos pasteurizados.
• Aceites vegetales (aceite de maíz, de canola, de soja, aceite vegetal, etc).
• Grasas hidrogenadas.
• Grasas químicamente alteradas (todo lo que diga “grasa reducida” “libre de grasa”, etc).
• Condimentos como mayonesas y kétchup con azúcar agregada, conservantes, químicos e ingredientes genéticamente modificados.
• Alimentos con azúcar agregada (hay casos de que incluso el yogurt de leche de coco viene con muchísima azúcar, esto también incluye helados y postres).
• Carnes y pollos altamente procesados, con antibióticos, hormonas, que contengan MSG.
• Leche de almendra que contenga azucares refinados, conservantes, carragenina y otros ingredientes artificiales.
• Jugos/zumos en polvo con colorantes e ingredientes artificiales.
• Comida rápida.

Lista de compras paleo (Parte I)

• Vegetales: acelga, aguacate, alcachofa (alcaucil), ají, ajo porro (puerro o poro), apio (celery), berenjena, batata (camote), berros, berzas, brócoli, calabaza (auyama), cebollas, cebollín, chirivía, coliflor, escarola, espárragos, espinacas, hinojo, lechuga, nabo, ñame (malanga), ocumo, olivas, pepino, pimiento, radichio, rábano, remolacha (betabel), repollo (col), rúcula (rugula), setas (champiñones), tomate, verdolaga, yuca (mandioca), zanahoria.
• Pescado: abadejo, anchoas, angelote, anguilas, arenque, atún, bacalao, caballa, dorada, dorado, lubina, lucio, merluza, mero, pargo, perca, pez loro, salmón, salmonete, sardinas, tilapia, verdel, cualquier otro pez salvaje (evitar piscifactorías), mariscos, moluscos y cefalópodos, almeja, centollo, cigalas, gambas, langosta, langostinos, mejillones, oreja de mar, ostras, pulpo, sepia, calamares.
• Huevos: cualquier tipo de huevos (incluido el caviar)
• Frutos secos y semillas: almendras, avellanas, merey (nuez de Brasil), nueces, pipas de girasol, pistachos, semillas de calabaza, semillas de cáñamo, semillas de sésamo (ajonjolí), semillas de chía, semillas de lino (linaza).
• Grasas/Aceites saludables: aceite de aguacate, aceite de macadamia, aceite de oliva, aceite de sésamo, aceite/leche de coco, manteca de cerdo, mantequilla clarificada o ghee.
• Frutas: albaricoques, bayas del goji, cereza, ciruela, ciruelas pasas, coco, dátiles, fresas, granada, guanabana, guayaba, higos, kiwi, lichí, lima, limón, mango, manzana, melocotón, melón, naranja, plátano, pomelo, sandia, todo tipo de moras, uvas, uvas pasas, cualquier otra fruta.

Lista de compras paleo (Parte II)

• Especias y hierbas: albahaca, anís, canela, cilantro, comino, cúrcuma, estragón, hinojo, jengibre, menta, mostaza, nuez moscada, orégano, perejil, pimentón, pimienta negra, romero, salvia, stevia, tomillo.
• Ocasionales: cacao puro, chocolate 70%, cacao sin azúcar, miel de abejas, miel de maple, café.
• Carne: avestruz, cabra, cerdo, conejo, cordero, órganos (hígado, corazón), pato, pollo, ternera, pavo, jamón serrano.
• Otros: sal marina, vinagre de sidra, vinagre de manzana, té verde, té negro, flor de Jamaica, manzanilla, gelatina sin azúcar y sin edulcorantes.